Mimama Konyhája, Budapest

Építész: Ifj. Reznicsek Zoltán
Szöveg: Kiss Tamás
Fotók: Wolfgang Croce

Kelenföldön a kanyargó rideg vasúti sínek tőszomszédságában, semleges, ipari jellegű városi szövetben található Mimama konyhája. A ház külső architektúrájának megtervezése egy szimbolikus emlékoszlop koncepciójából nőtte ki magát, amely „oszlop” minden jelentőségével voltaképpen később maga az épület lett.
A megrendelői igény egy, a magyar konyha hagyományos ízvilágának remekeit magas minőségben kínáló étterem létrehozása volt. Elnevezése családi generációk közötti erős kapcsolatra utal: emléket állít és tiszteleg is egyben a nagymama, „Mimama” előtt, akinek egykori konyhája minden bizonnyal egyfajta példakép is az új étterem mostani konyhája előtt. A tervezés kezdetén a helyszín már adott volt, egy egykori autószerelő műhely funkcióváltásával kívánták az ipari épületben az éttermet elhelyezni. Az építészeti értékeket szegényesen felmutató környezetben a tervező, ifj. Reznicsek Zoltán nem talált érdemi viszonyulási pontot, így meglepő fordulatként a szokványostól eltérő homlokzatformálás mellett döntött: a parametrikus design eljárását alkalmazta. Az így létrejött geometrikus alumínium burkolat a meglévő épülettömegre egy új rétegként, egyfajta köntösként került fel, amely maga mögé rejti a tényleges épületkonstrukciót és a valamikori, nyeregtetős tömeget. A többszörösen szögtört, háromszögelt, fehér színű felületek dinamikus kompozícióban, változatos árnyékhatásokkal jelennek meg. A burkolat szerves kompozíciójának része a konyha szilárd tüzelésű főzőberendezésének kéménye, amely a többi burkolattal az összhangot megtartva osztja meg a teljes felületet, de ezzel egyidejűleg domináns elemként jelentkezik az utcai falon. A bejárati oldal alsó felében a homlokzat csaknem teljes szélességében beugrik, fedett, kültéri helyszínt biztosítva az étkezésekhez. A ház szoborszerű megjelenését a körülötte elterülő víztükör teszi még attraktívabbá, amelyet gazdag, gondosan tervezett növényágyak öveznek.

Építész: Reznicsek Zoltán
Tervezői konzulens: Ruisz György
Építész parametrikus tervező: Dudás Martin
Tartószerkezet: Miklán Pál
Épületgépészet: Almay Kristóf
Épületvillamosság: Dr. Grabner György
Konyhatechnológia: Aczél Pál Tamás
Megbízó: BVI Baumgartner Zrt.